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我國軟飲料的發展現狀
發布時間:2016/6/25 10:39:56 新聞來源:博凱生物微信公眾號 新聞作者:博凱生物 點擊次數:

軟飲料是指酒精含量低于0.5%(質量比)的天然的或人工配制的飲料,又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。 

    軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學成分是水分、碳水化合物和風味物質,有些軟飲料還含維生素和礦物質。 


    軟飲料的品種很多。按原料和加工工藝分為果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質和飲用對象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。 


    世界各國通常采用第一種分類方法。但在美國、英國等國家,軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。 

    行業發展現狀 


     《2016-2020年中國軟飲料行業投資分析及前景預測報告》中指出,2015年全年中國軟飲料產量17661.1萬噸,同比增長6.2%。另外,2016年一季度中國軟飲料產量為4241.5萬噸,同比上漲9.68% 


    全球范圍內,作為行業標桿的大品牌的業績2015年大都遭遇下滑。國際飲料兩大巨頭--可口可樂和百事可樂亦是如此,2015年可口可樂實現銷售收入442.94億美元,同比下降4%;2015年百事可樂實現銷售收入630.56億美元,同比下降5%。 


    而中國飲品界營收規模最大的康師傅,其飲品2015年營業收入338億元,同比下滑9.6%;旺旺2015年飲品業務的營業收入為111.16億元,同比下滑13.6%;蒙牛2015年冰淇淋業務營業收入21.41億元,更是急跌21.2%。而一些中小品牌則依靠獨特的產品、靈活的營銷成為行業發展的亮點,如2015年在香港上市的達利食品,其飲品銷售額由2014年的63.99億元增加14.8%,至2015年的人民幣73.46億元;大品牌的下滑在2016年沒有出現逆轉的趨勢,康師傅2016年第一季度的飲品業務銷售額下降5.41%,凈利潤下降40.16%。 


    在整個行業面臨較大發展瓶頸的背景下,2015年包裝飲用水表現亮眼,2015年產銷量為8766萬噸,同比增長12.15%。 2016年又會是怎么樣的情況呢?我們拭目以待。。。

博凱生物

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